线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近 ，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心 的一大话题，年夜饭预订热度持续走高。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前 ，美团外卖数据显示，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复 ，外卖持续增长，为今年 的年夜饭市场更增添了几分火热 。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示：“我们对即将到来 的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好，往年我们的整体重心 是以堂食年夜饭为主，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间 ，大董 、全聚德 、梅龙镇 、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜 的市场影响很大 ，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式，还原度比较高，今年年夜饭的销售很火爆” ，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍 。
截至南方小年，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京、上海和苏州 ，紫光园 、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三。
从菜品供应上看，烤鸭、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单 的主流。此外 ，在南方 ，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类 。
为了迎接市民网上预订年夜饭 的热潮 ，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区 ，三大特色，全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份；也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹” ，一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好 的牛肩峰 。 受访者供图。经历了元旦小长假的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示 ，“上海深受海派文化影响，对外来事物的接受度很高 ，西餐年夜饭就是很好 的例子”，他说，近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭 ，据悉 ，拉蒂娜巴西春节期间，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐 ，比如富有巴西特色的芝士面包 ，巴西国宴里经常出现的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排 、海鲜等 ，以满足上海市民 的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为 ，随着各类扩大需求的政策举措落地显效，全国堂食 、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放 ，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好的开端 。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ，堂食外卖相结合，努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应 。
赴港澳旅游团重启 ，搜索大涨超3倍、往返机票搜索量半小时增长7倍****** 2月3日，国务院发布“关于全面恢复内地与港澳人员往来 的通知”，取消经粤港陆路口岸出入境预约通关安排 ，恢复内地居民与香港、澳门团队旅游经营活动 。 消息发布后，各在线旅游平台上机票预定、旅游热度迅速飙升。携程数据显示 ，通知发出后香港澳门目的地搜索量瞬时大涨超3倍 ，连带港澳跟团游产品浏览上涨180%。同程旅行平台上，香港旅游搜索热度瞬时上涨超过371% ，澳门旅游搜索热度上涨324%。去哪儿数据显示，半小时内，往返香港机票瞬时搜索量增长7倍。 对于旅行社来说 ，已经提前进行了充分准备。记者了解到 ，携程第一时间上线了近百条港澳团队游产品，包括半自助、私家团 、自由行打包 、目 的地参团等多种品类，为用户提供各类赴澳旅行选择 。“内地游客一直以来都是港澳客源市场 的重要组成部分，如今赴港澳跟团游及‘机+酒’自由行的恢复 ，将进一步激发游客对港澳旅游 的消费需求，也为赴港澳旅游提供了更便捷的方式。”携程团队游CEO江文表示 。 事实上 ，随着2月出境航班的调整 ，内地赴港澳航班迎来了新 的利好。据携程统计 ，截至2月1日 ，内地至香港直飞航班每周班次近270班，始发地包含北上广 、成都 、福州、南京等26座城市 。其中有4个城市(合肥、无锡 、南昌、温州)2月起重新复飞 。从近7日成交平均票价来看 ，超过20%的香港直飞航线价格低于2019年同期 ，其中国泰航空从杭州和南京直飞香港 的两个航班价格更是较2019年打了7折以上。 中山大学旅游学院教授曾国军表示 ，港澳跟团游一旦恢复 ，将直接促进内地旅客数量回升 ，进而带动港澳旅游酒店 、餐饮、购物 、娱乐等产业的复苏 。进一步刺激旅游消费、延长留港澳时间、拉长消费链 ，同时让港澳更多的旅游企业和商家在消费市场受惠 ，带动旅游经济发展 ，促进和恢复旅游就业。跟团游很好地保障了旅游质量 ，对港澳旅游 的宣传推广也十分有益 ；跟团游可以进一步鼓励港澳与内地旅行社积极对接，拓展合作机会 ，加强港澳和内地的联系。 同程研究院相关负责人也持相同的观点，香港和澳门 是很多内地游客出境游的第一站 ，随着两地跟团旅游重新开放，内地游客前往港澳旅游不仅更加方便，也将有更多旅游产品选择 。该负责人预测，预计未来，2~10人 的小型团队游，有鲜明出游主题 的个性化旅游产品 ，将陆续进入港澳旅游市场。此外，医疗旅游 、研学旅游等新旅游生态也将成为内地游客赴港澳旅游的新选择 。 红星新闻记者 李彦琴 买大小平台赚钱地图 |
